Що таке терруарне вино?
Означення поняття "терруарне вино" та його важливість у світі виноробства
Терруаром називають цілий ряд чинників, що впливають на той чи інший продукт, здебільшого мова йде про виноград, що вирощується для потреб виноробства. В поняття “терруар” входить і місцевість, на якій росте виноградник, і водойми, що його оточують, і характеристики ґрунту, іноді навіть погода та природні явища.
Терруарне вино це витвір мистецтва співпраці людини і природи. Це відображення унікальних особливостей місця та погодних умов, в яких виготовляється вино. Здавалося б, одне і те саме вино з одного і того самого винограду мало би бути однакове, але ні, завдяки терруару воно може значно відрізнятись.
“Вино, це шлях до пригод, які починаються з першого келиха”
Як вибрати вино, яке вразить вас своїм смаком та ароматом? Обирайте вина, що подобаються саме вам. Зверніть увагу на виробника та країну походження а також рік випуску. Необхідно також звернути увагу на терруар.
Терруар: визначення та характеристики
В залежності від регіону, клімату, температури, складу ґрунту, рельєфу та інших природних умов різниться і терруар вирощування виноградної лози. Смак, якість та характер кожного келиха вина визначає саме терруар. Тобто, різні види вина будуть відрізнятися не лише видом винограду а і регіоном вирощування.
Елементи терруару, що впливають на вино
З року в рік регіон вирощування та рельєф не надто змінюються, так само як і склад ґрунту або наявність водойм поблизу. Найбільший вплив на виноград, і, відповідно на вино, має саме погода та природні явища, кількість сонячних чи хмарних днів, температура повітря та наявність дощів. Іноді навіть найменші зміни елементів терруару можуть вплинути на смак вина.
Оцінка та розпізнавання терруарних вин
Експерти розрізняють не лише сорти і види вина а і особливості терруару. Звісно, для того, щоб оцінити та розпізнати терруарні види вина наосліп, потрібні спеціальні знання та досвід, але це не вимагається від споживачів. Вони можуть оцінити смак вина та обрати улюблений терруар.
Переваги та користь терруарних вин
Чому варто обирати саме терруарні види вин? На це є декілька причин.
- Терруарні вина мають вищу якість.
- Смак вина буде більш яскраво вираженим.
- Терруарне вино буде лише дорожчати з роками.
- За допомогою терруарного вина можна справити враження на найвибагливіших поціновувачів.
Як правильно пити вино
Експерти рекомендують дати вину трохи “подихати”, тобто насититись повітрям. Наливайте вино у декантер — спеціальну посудину для вина, або дайте йому трохи “відпочити” безпосередньо у келиху.
Великий вибір вин з усього світу з найкращими терруарними особливостями на сайті Champarty.com.ua