Ігристе вино Італія

Вина Італії: класифікація та регіони виробництва

Спекотна та сонячна Італія вважається однією із найрозвинутіших в Європі виноробних територій. У давні часи Італію називали «Енотрія», що з грецької мови перекладалось, як «країна вина». Італійські вина і досі зберігають яскраву індивідуальність та велике різноманіття сортів на будь-який смак.

Історія та класифікація вин Італії

Перші вина в Італії почали робити ще у 8 сторіччі до нашої ери. За часів Римської імперії виноробство активно розвивалось, найбільш розвиненим регіоном вважалася Помпея. В Середні віки винні традиції почали розповсюджуватися по всій країні завдяки впливу Католицької церкву та активному вживанню напою в монастирях. Виноробство стало однією із провідних галузей сільського господарства. В 20 сторіччі через війни розвиток галузі дещо сповільнюється, втім італійське вино знову починає займати лідируючі позиції у 60-х роках, коли італійці створюють власну винну класифікацію. Сьогодні вина Італії класифікуються класами якості:

• Столові вина середньої та низькою якості, до яких не висувають надто суворих вимог (маркуються як VdT);
• Вина, виготовлені із сортів винограду, що вирощується в певному виноробному регіоні Італії – ідентифікація за географією.
• Найменування за походженням – марочні вина, які проходять ретельний контроль якості (маркування – DOC)
• Denominazione di Origine Controllata e Garantita – марочні вина найвищої якості. Врожай, витримка, умови виробництва контролюються державою безпосередньо.

Вино Італійське окрім показників якості класифікується за рівнем цукру, типом та коліром. Найвідомішими серед італійських сортів вважаються:

• Ігристі вина, зокрема Prosecco, Asti, Franciacorta;
• Вина білі: Moscato, Pinot Grigio, Soave;
• Сорти з синього та чорного винограду: Barbera, Barolo, Chianti, Montepulciano, Nero d'Avola;
• Рожеві вина: Bardolino Chiaretto, Rosato di Montalcino, Cerasuolo d'Abruzzo.

Найвідоміші виноробні регіони Італії

Майже в кожному регіоні Італії функціонують виноробні підприємства. Проте найбільш значущими для галузі вважаються сонячна Тоскана, Венето та П’ємонт. Венето вважається батьківщиною марочних зразків. В регіоні вирощуються такі сорти винограду, як Корвіна, Глера, Соаве, Гарганега. Giuseppe Quintarelli, Zenato, Canti, Cielo – найбільш відомі у світі вина, що виготовляються в Провінції. Вина Тоскани одні із найвідоміших у світі і можуть конкурувати хіба що з французькими Борд. Географічне розташування Тоскани сприяє оптимальним кліматичним умовам для вирощування найкращих сортів винограду, зокрема Мерло, Каберне, Верментіно, Шардоне. Більше 80% в італійській Тоскані припадає на виробництво червоних вин, серед який найвідомішими вважаються Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano. П’ємонт розташований на північному заході країни і вирізняється спекотним літом засушливим літом та близькістю до альпійських гір, які захищають виноградники від холодних вітрів. Такі умови сприятливі для вирощування винограду сортів Шардоне, Мускат, Кортезе, Каберне, Барбера, Дольчетто. В регіоні виготовляють переважно преміальні марочні вина, зокрема Barolo, Barbaresco, Barbera d'Asti.