Напівсухе вино
Ціна
₴265 — ₴265
Бренди
Колір
Країна
Кондиція
Об'єм
Вид
Насиченість CO₂
Напівсухе Вино: Переваги та Особливості
Напівсухе вино – це проміжний варіант між сухим та напівсолодким вином. Кількість цукру в ньому в межах 12-18 грамів. Для порівняння сухе вино має в складі 4-9 грамів цукру, а напівсолодке – 18-45 грамів. До напою чудово пасують страви із курчати, риби, сири та закуски.Виробництво напівсухого вина
Виробництво напівсухого вина може відбуватися кількома способами. Найпопулярнішим вважається метод зупинення ферментації шляхом контролю температури витримки. Це сповільнює процес перетворення цукру у спирт і збільшує кількість залишкового цукру у вині. Виготовити вино напівсухе можна також шляхом змішування солодкого та напівсолодкого вин. Іноді виробництво напівсухих видів відбувається аналогічно із напівсолодкими, але із використанням менш цукро містких сортів винограду. Найпопулярніші сорти винограду для напівсухих вин: Мускат, Ркацителі, Сильванер, Совіньйон Блан. Методи виготовлення залежать від країни виробництва, бренду напої та традицій виноробної компанії.Характеристики напівсухих вин
Червоне та біле напівсухе вино має помірний рівень солодкості та приємний освіжаючий аромат та смак, в якому можуть відчуватися нотки фруктів, зокрема цитрусових та персику. Вміст спирту в ньому варіюється в межах 8-15 градусів, а калорійність за рахунок зменшеної кількості цукру не перевищує 80 ккал на 100 мл. Для порівняння напівсолодкі вина мають калорійність близько 90 ккал. В залежності від сорту винограду та методу виробництва вирізняють біле, рожеве і червоне вино. Зазвичай напій вирізняється помірною прозорістю, колір не надто густий та насичений.Популярні сорти
Напівсухе – це вибір тих, хто не любить надмірної кислотності, але й намагається уникати високої солодкості. Його виготовляють у ключових виноробних країнах: Франції, Італії, Німеччині та Іспанії. Найбільш відомими вважаються наступні сорти:- Гевюрцтраминер – пряне вино родом з Німеччини. Вирізняється мідно-золотистим відтінком та ароматом троянд, імбиру та грейпфруту. Має середню кислотність, за залишає приємний солодкуватий післясмак. Прекрасно смакує зі стравами з курки із додаванням спеції карі.
- Шардоне – на відміну від напівсолодкого вино біле напівсухе даного сорту вирізняється приємною кислинкою та повнотою смаку, в якому виразно відчуваються ноти дуба та ванілі.
- Біле вино, відоме своїм сильним цитрусовим присмаком – Шенен Блан. Витримується у дубових бочках, вирізняється легкістю смаку та ідеально підходить практично під будь-яку їжу.