Бренді купити в Укараїні: Бренді Karpatske, Cardenal, Ціна

Бренді: відкрийте таємниці видатного напою

Бренді – це група міцних алкогольних напоїв, що виготовляються із винограду або плодів ягідних кущів та дерев, і витримуються у дерев’яних діжках протягом тривалого часу. Дослівно назва перекладається як «випалене вино», до даного класу відносяться такі напої як: коньяк, арманьяк, кальвадос, граппа. Міцність бренді, як правило, знаходиться в межах 35-60%. Давайте розберемось детально, як відбувається процес виготовлення бренді, які особливості його підвидів та з чим алкоголь найкраще смакує. Бренді: історична довідка та особливості виробництва Термін "бренді" походить від слова "brandewijn" голландського походження, що буквально перекладається як "спалений виноград". Відкриття напою можна присвоїти голландським купцям-мореплавцям, які почали переганяти молоде вино, аби вберегти його від псування, та часом помітили, що після витримки в бочках воно стає більш ароматним та концентрованим. У 16-17 століттях бренді став популярним у Франції, зокрема в регіоні Коньяк і Арманьяк. У 19 столітті напій почали виробляти також в інших країнах, зокрема Італії, Іспанії та Португалії. Бренді виготовляється із ферментованого виноградного або інших плодово-ягідних соків. В основі процесу виробництва – дистиляція сировини та її подальше старіння у дерев’яних бочках. Можна виділити такі етапи виробництва алкогольного напою.

Ферментація виноградного соку.
Дистиляція ферментованої сировини із відділенням алкогольної пари від рідини. Перегонка може бути одиночною та подвійною для отримання більш чистого спирту.
Зістарювання у дубових бочках, процес займає від 6 місяців до кількох десятків років.
Змішування з водою для досягнення необхідних смакових якостей та коригування вмісту спирту.
Фільтрація від домішок до досягнення прозорості.

На завершальному етапі відбувається розлив напої у пляшки з урахуванням стандартів торгівельної марки. Купити бренді від найкращих світових виробників можна в нашому магазині.

Види та регіони виробництва

Бренді – це загальна назва напоїв, які виготовляються за схожою технологією, до основних видів можна віднести:

Коньяк. Має відмінний аромат і смак, часто з відтінками сухофруктів, ванілі, дуба і шоколаду, виготовляється у Франції в околицях міста Коньяк.
Арманьяк. Виробляється в регіоні Арманьяк на півдні Франції, вирізняється багатим комплексним смаком з нотами фруктів, прянощів, карамелі і дуба.
Кальвадос. Цей вид бренді походить з Нижньої Нормандії і виготовляється з яблучного або грушевого соку. Має освіжаючий смак з відтінками фруктів і ванілі.
Граппа – міцний італійський бренді, виготовлений з виноградних шкірок, кісток і жмутів, що залишилися після виробництва вина.

Крім основних видів, існує безліч місцевих варіацій напою зі своїми унікальними смаковими властивостями. Помітне місце у виготовлені бренді на світовому ринку займають Португалія, Іспанія, Мексика.

Якість та класифікація бренді

Бренді цини напряму залежить від торгівельної марки та терміну витримки напою. Алкоголь класифікується за віком, джерелом сировини, рівнем якості та регіоном виробництва. За віком алкоголь маркують наступним чином:

VS (Very Special) або 3 зірки: бренді, які старіють протягом мінімум 2 років.
VSOP (Very Superior Old Pale) або Réserve: витримка від 4 років.
XO (Extra Old) або Napoléon: старіють протягом мінімум 6 років.
Hors d'âge: з витримкою понад 10 років.

Престижні бренді, ціна на які доволі висока, як правило, випускаються під гучними торгівельними знаками з багатою історією та неодноразово отримують відзнаки на заходах з контролю якості алкогольної продукції. Лідерами з виробництва преміального алкоголю вважаються Франція та Іспанія. Вартість найдорожчого бренді може сягати 20000 доларів за пляшку. Бренди середньої якості доступні широкому загалу на масових ринках, їх вартість стартує від 100 грн.

Правила вибору та вживання

При виборі напою слід зважати на власні смакові вподобання та репутацію виробника. Якісний бренді купити в нашому магазині можна попередньо проконсультувавшись із сомельє, який порадить пляшку, що відповідатиме вашим очікуванням. Більшість алкогольних напоїв, які виготовляються за технологією повторною дистиляції, прийнято пити із низьких тюльпаноподібних склянок із достатньо товстого скла. Перед тим як смакувати, склянку слід потримати в руках і злегка погойдати, аби дати розкритися аромату та смаку. Бренді подають за кімнатної температури і п’ють невеличкими ковтками. В залежності від виду допускається додавання льоду, кришталевого цукру чи навіть гірчиці. В якості гастрономічної пари до алкоголю прекрасно пасуватимуть горіхи, м’ясна нарізка, тверді сири та оливи.