Компанія була заснована в 1889 році після того, як Педро Феррер Бош, власник виноградників “La Freixeneda” вступив у шлюб з Долорес Сала Віве, спадкоємицею винного торгового дому з 200-річною історією “Sala”.

Freixenet є одним з найбільших та найстаріших виробників ігристого вина в Іспанії, який експортує свою продукцію більш ніж в 120 країн світу. Виноробня розташована в регіоні Пенедес, в самому центрі Каталонії, в 40 км на північний захід від Барселони. Клімат та ґрунту тут ідеально підходять для вирощування винограду.

Кава – іспанський термін для ігристих вин високої якості. Ці вина виробляються виключно з іспанських сортів винограду. Для виробництва відбирається найкраща сировина. Вино проходить складний, дорогий і унікальний процес бродіння в класичній пляшці. Вина Freixenet відзначені численними преміями та нагородами. А в 1987 році виноробня була удостоєна особливої почесті – її відвідали король Хуан Карлос і королева Софія.